Perbedaan antara pabrik batu dan pabrik rol
Saat ini, semakin banyak cara untuk menggiling biji-bijian menjadi bubuk.
Ada pula yang masih menggunakan gilingan batu asli.
Beberapa telah mengganti penggilingan batu yang tidak efisien dengan mesin.
Penggilingan batu dan penggilingan mekanis adalah dua metode pemrosesan biji-bijian yang umum.
Mereka memiliki beberapa perbedaan dalam proses, kualitas produk dan efisiensi.
Berikut ini adalah perbedaan utama antara penggilingan batu dan penggilingan mekanis:
1. Prinsip proses:
Penggilingan batu: Penggilingan batu adalah cara tradisional menggiling biji-bijian menjadi bubuk dengan menggunakan penggilingan batu.
Dengan metode keausannya yang unik, penggilingan batu dapat mempertahankan sebagian besar nutrisi dan rasa pada biji-bijian.
Penggilingan mekanis:Penggilingan mekanis menggunakan peralatan mekanis modern, seperti roller mill atau penggilingan padi, untuk menggiling biji-bijian menjadi bubuk melalui roller atau bilah yang berputar berkecepatan tinggi.
2. Efisiensi penggilingan:
Penggilingan batu: Penggilingan batu relatif lambat dan outputnya rendah, namun dapat mempertahankan kualitas penggilingan yang tinggi.
Penggilingan mekanis: Penggilingan mekanis biasanya memiliki efisiensi dan keluaran penggilingan yang lebih tinggi, dan dapat diproduksi dalam skala besar,
namun mungkin sedikit kalah dengan penggilingan batu dalam mempertahankan kandungan nutrisi biji-bijian.
3. Kualitas dan nutrisi bubuk:
Penggilingan batu: Karena proses penggilingan batu relatif lambat dan menghasilkan lebih sedikit panas, hal ini membantu menjaga vitamin, mineral, dan nutrisi lain dalam biji-bijian.
Penggilingan mekanis: Penggilingan mekanis biasanya lebih cepat dan dapat menghasilkan panas selama proses penggilingan, sehingga mengakibatkan hilangnya beberapa nutrisi.
4. Fitur produk:
Penggilingan batu: Produk yang terbuat dari penggilingan batu seringkali memiliki rasa dan aroma yang lebih enak, dan cocok untuk membuat makanan tradisional.
Penggilingan mekanis: Produk yang dibuat dari penggilingan mekanis mungkin relatif seragam dan halus, cocok untuk produksi skala besar dan pemrosesan industri.
Secara umum, penggilingan batu dan penggilingan mekanis memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing, dan pilihannya bergantung pada kebutuhan produk, skala pemrosesan, dan permintaan akan kualitas produk. Proses tradisional dan teknologi modern memiliki keunggulan tersendiri dalam mempertahankan nutrisi dan karakteristik produk, serta dapat dipilih sesuai kebutuhan sebenarnya.